Nachdem ich seit 5 Jahren keine Rouladen mehr gegessen hatte, wagte ich mich nun endlich mal an das Experiment „vegane Rouladen“. Da ich inzwischen relativ viel Erfahrung mit Seitan gesammelt hatte (zum Beispiel Schnitzel, Hähnchen und Hackfleisch), war ich mir ziemlich sicher, dass sich etwas Rouladen-Ähnliches daraus basteln lassen würde.
Und ich wurde wirklich nicht enttäuscht. Diese Seitan-Rouladen, die bei meinem Experiment herausgekommen sind, sind soooooo lecker und schmecken sogar (auch nach Aussage von Fleischessern) recht ähnlich wie herkömmliche Rouladen.
Die Herstellung ist nicht viel aufwändiger, als man es von Rouladen kennt und von Anfang bis zum Essen dauert es circa 45 Minuten. Die Zuckerkulör ist rein für die Ästhetik im Rezept und kann auch weggelassen werden, wenn man sie nicht extra kaufen will oder einem die Farbe der Rouladen egal ist.
Also los: